茅台冰淇淋走红

2019-09-25 18:14:46来源: 中国食品报网

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  最近茅台在淘宝造物节上推出自家生产的冰淇淋,马云现场品尝,表情意犹未尽,说出了一个字:“好”。

  尝过这款冰淇淋的网友也纷纷表示,“有点上头”。 这里的“上头”,既指它好吃的让人沉迷其中不能自拔,也有酒精上头导致头晕的成分,毕竟茅台冰淇淋里真有茅台。它由贵州茅台酒与普通冰淇淋混合而成,其酒精浓度3%(体积比)。冰淇淋+白酒,不仅让消费者“上头”,也令多个白酒厂家动了心思,除了茅台冰淇淋,泸州老窖、五粮液都有自家品牌的冰淇淋。

  互联网时代,人们获取信息的渠道与习惯已经发生翻天覆地变化,白酒大佬们惯用的电视广告、户外广告等传播方式,已经很难收获较高的曝光度。尤其当以90后为主体的新一代消费者崛起后,没有创新精神、不懂互动营销的品牌,想要在行业之中站稳脚更是难上加难。没有曝光量就没有热度,没有热度又谈什么提升销量?

  白酒企业面临最大的问题是如何实现品牌年轻化、消费人群年轻化。而冰淇淋是新生代最喜爱的品类,近几年有较好的增长空间。白酒冰淇淋是白酒企业进行品牌年轻化的重要尝试。对冰淇淋企业来说,与白酒企业合作是提高自身品牌高度和美誉度的工具。事实上,不光是白酒品牌,这几年各个领域的传统企业都开始寻求突破,尝试跨界营销,想要以此来拉近自己与目标消费者距离,扩大品牌影响力。 酒水行业研究者欧阳千里曾在接受媒体采访时分析,跨界的最终目的无非有三个,要么增加销量,要么低成本提升品牌活跃度,要么就是寻找本行业以外的资本增量。

  知名企业贸然使用主品牌做跨界、年轻化的尝试,不仅可能无法吸引年轻消费者,还可能产生有损主品牌形象的负面作用。无论哪种形式的跨界,要想玩出1+1>2的效果,必须要找到定位,要‘宜小步快跑、忌大刀阔斧’。跨界本身是一件相对高风险的事情,企业如果缺乏产品设计、生产和供应链能力,只用品牌影响力吸引流量,就会出现产品后续销量下滑的情况。

  跨界融合,并非跨过去就一定能达到1+1>2的营销效果。千万要提前做好市场调研,不能盲目跟风,跨界后也需要长期渗透、培育,才能站稳脚跟。


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