焦虑与压力背后的食品机遇

2019-10-23 16:47:28来源: 中国食品报网

  从《2019 国民健康洞察报告》发布的数据来看,在焦虑、抑郁等心理方面的问题上,年轻人的困扰明显,中国国家卫生健康委员会和科技部资助的一项新研究发现,中国的抑郁症和焦虑症等精神健康问题正在加剧,心理健康已然成为最大的社会问题。针对这一现象的“治愈消费”也明显增多,许多年轻人更加青睐那些能够帮助人们平静心情、重新集中注意力、提高工作效率的日常食品和饮料产品。

  焦虑和抑郁的人群,专注力和注意力相对匮乏,会影响到日常工作和生活。大脑中神经递质的浓度会影响我们的感受及思考方式,而大脑的三分之二都是由脂肪酸构成的,这些脂肪酸是神经细胞膜的基础组成部分,脑内以及大脑和身体其余部分的神经细胞交流都是通过这层膜进行的,我们摄入的食物与这些细胞膜融为一体,并且变成它们的一部分。一组欧洲研究人员发现,若饮食中长期富含ω-3脂肪酸,传递能量和情感脑中的神经递质的分泌量就会增加。

  咖啡因和左旋茶氨酸因为有助于提升精神,可能拥有帮助人体提高注意力和专注力的功效,因而拥有巨大的应用潜力。左旋茶氨酸是一种在茶叶中发现的氨基酸,被认为可减轻压力,使身体放松,改善睡眠质量,延长注意力集中时间,并减少咖啡因的一些不良副作用。 B族维生素是天然的情绪调节物质,有助于维持神经系统的健康,缓解精神心理造成的情绪问题,进而缓解精神压力所带来的神经衰弱。国内零食之光品牌“三只松鼠”凭借其第二大脑咖啡乳饮料首次涉足饮料行业,这是一款功能性坚果咖啡产品,能够应对脑部健康问题,含有中链甘油三酯、蛋白质及膳食纤维成分。第二大脑是一种非强功能性的饮品,更在于通过对消费场景的针对性设计,营造一种从心理到生理的缓解脑疲劳的效果,也得到了很多年轻消费者的喜爱,更是国内饮品类中一项新的尝试。

  焦虑和抑郁带来最基本的就是睡眠问题,血清素(主要成分为5-羟色氨酸)是在“睡眠-清醒”状态切换中起着最重要作用的化学使者,人体睡眠和清醒的循环与血清素水平高低关系密切。Neuropharmacology(神经药理学)杂志2016年发表的一篇研究论文从神经元和电生理学的角度解析了睡眠与清醒状态是如何被激发和抑制的。除了5-羟色氨酸、乙酰胆碱、γ-氨基丁酸和去甲肾上腺素等化学物质以外,矿物元素如镁,以及草本植物中丰富的小分子物质(酮、烯、醇、酯等)都因为参与到神经递质的合成分泌与代谢,而成为助眠食品中最常见的成分。

  随着社会压力对人们精神状态的影响日益突出,越来越多的食品和饮料制造商开始将适应原引入到产品中,能更好地控制压力,从而得到优质的休息和放松,年轻一代消费者的需求尤为强烈。在健康功能性食品市场中,口服液、胶囊和片剂仍是助眠食品最主要的产品形式,而以传统食品饮料为载体的助眠食品近年来也新品迭出,根据第一财经商业数据中心(CBNData)联合天猫国际发布《2018跨境消费新常态年轻人群洞察报告》显示,从2017年12月到2018年11月,天猫国际90/95后最喜欢的软糖型保健品中,前两名都是褪黑素助眠软糖。前段时间国内奶制品品牌蒙牛也推出”蒙牛·晚上好”功能性产品,是蒙牛历时8年打造出来的一款特殊功能型牛奶,以牛奶为基底,添加天然安神解压成分γ-氨基丁酸,即"GABA",还有酸枣仁、茯苓粉、舒缓草本洋甘菊等具有安神效果的植物或食材,以药食同源的概念来助力提高睡眠质量。

  不论国内国外,食物饮品的关注点越来越细分,消费者需求的更迭速度也越来越快,要求也更高,焦虑与压力的背后,或许就是巨大的消费潜力。

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